El primer sake de Tuixent en marzo del 2016

Antonio Campins en la puerta de las bodegas Seda Líquida (© ACN)

Según fuentes de la Agencia Catalana de Noticias, las primeras botellas de sake que la empresa Seda Líquida, la primera productora de sake en territorio europeo, producirá en Tuixent, saldrán de estas bodegas catalanas alrededor de marzo del 2016.
En declaraciones de Antonio Campins, propietario y productor de sake, las bodegas están preparadas para comenzar a producir sus primeros pedidos y actualmente están a la espera de la llegada del arroz seco desde Japón. Una vez haya llegado el arroz se iniciará su fermentación, que dura unos 50 días, por lo que si la elaboración se empieza en enero, sobre marzo ya deberían tener las primeras botellas.

Las bodegas Seda Líquida elaborarán tres tipos de sake de máxima calidad (del tipo junmai daiginjo) denominados Kru, Núvol i Kristall.

Larga y Prospera Vida
Fuente e imágenes: Corporació Catalana de Mitjans Audiovisuals